#01 Buffé 1

Hemlagad köttbullar, potatismos, gräddsås, lingonsylt, pressgurka, grönsallad med picklad rödlök, nybakad baguette och smör. Minst 10 personer

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#02 Buffé 2

Ugnsbakad lax med citron- och dillsås, grillad kycklingfilé med örtsås, rostad potatis, fräsch sallad med äpple & valnötter, nybakad baguette. Minst 10 personer

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#03 Vegetarisk lunch

Vegetarisk lasagne med spenat, halloumi stroganoff, quinoasallad med rostade grönsaker & feta, humus, baba ganoush & tzatziki, focaccia.

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#04 Limekyckling med saltrostade potatis

Limekyckling med saltrostade potatis, crème fraiche-sås samt honungsrostade grönsaker.

#05 Grillad lax

Grillad lax, sotade skivor av bakpotatis, citron, räkor, rödlök, stark vitlöksyoghurt och syrlig libanesisk sallad.

#06 Grillad entrecote

Grillad entrecote med ugnsbakad potatis och tillbehör, rödvinssås, grönsallad.

#07 Buffé Enkel

Kryddig vitlöksrostad kycklingfilé, italienska kalvfärsbiffar med soltorkade tomater & örter, sherrytomater & haricots verts i balsamico, grönpepparsås, citronsky, örtrostad potatis, mixgrönsallad, lantbröd.

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#08 Kundens favorit

Marinerad fläskfilé med haricots verts, rosmarin- & citronkyckling, honungsrostade morötter, kulpotatis, vitlöks- & balsamicosky, dragonsås, spettkålsallad, mixgrönsallad, Pain Riche och färskost.

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#09 Libanesisk buffé

Grillade nötfärsspett, vitlökskyckling, tabbouleh, filocigarr med spenat & feta, libanesiskt ris med russin, paprikarelish med valnötter, libanesisk sallad, hummus, vitlöksdip.

* Bilden är AI-genererad och kan skilja sig från den faktiska rätten

#10 Festlig Thaibuffé

Kycklingspett med sesam & soja, wokade äggnudlar, biffwok med basilika & chili, glasnudelsallad med räkor, jordnötssås, sweet chili, mangosallad, jasminris, fisksås.

#11 Grekisk buffé

Lammfärsbiffar med timjan & feta, vitlökssouvlaki, vegetarisk moussaka, tzatziki, grekisk sallad, tomat- & löksallad med fårost, marinerade champinjoner, grillad zucchini & paprika, hembakad baguette.

#12 Medelhavsbuffé

Timjan- & vitlökslammbiffar, oregano- & citronsouvlaki, pastasallad med grillade grönsaker, provensalsk paj, grekisk sallad, tzatziki, oliver, rosmarinklyftpotatis, surdegsbröd med örtsmör.

#13 Malmöbuffé

Smördegsinbakad lax med färskost, heta kycklingspett, tomatsalsa, fräsch bulgursallad med aprikos & russin, pastasallad med pesto, marinerad fetaost med babyspenat, myntayoghurt, grönsallad, Pain Riche.

#14 Green Lady (vegetarisk)

Husets moussaka med quornfärs, krämig spenatlasagne, bruschetta med tomat & basilika, grillade grönsaker, medelhavssallad, pastasallad med svamp, oliver, fetaost, hummus, tzatziki, surdegsbröd.

#15 Buffé Nians (kall)

Grillad rostbiff med chiliremoulad & pickles, rökt lax med lime- & örtdressing, grillade kycklingklubbor med vitlöksdipp, pastasallad med grillade grönsaker & pesto, grönsallad, surdegsbröd, färskost.

#16 Italiensk buffén (kall)

Parmaskinka med galiamelon, mortadella med kalamataoliver, italiensk kycklingrullad med parmesan, insalata caprese, salami med oliver, pesto pastasallad, marinerade vitlöksklyftor, grissini, färskost, potatissallad, örtaioli.

#17 Fingerfood (min 20 pers)

Laxcrostini med oliv- & kapristapenade, mini tostada med halloumi & paprika, quesadilla med jalapeños & ost, smördegssnurror med dill & västerbottenost, melon & fetakuber, canape med brie & ingefärsmarmelad, minispett med salami & oliver.

#18 Mingelbuffé (min 20 pers)

BBQ-grillade kycklingklubbor, laxspett med spansk peppar & lime, wasabimajo, minispett med salami & oliver, potatisskiva med skagenröra, fildegrullar med spenat & feta, mini sandwich, bruschetta, lagrad ost & bröd.

#19 American Dreams

Pepparstekt entrecote, kanel- & kryddpepparskyckling, jambalaya med räkor, kräftstjärtar & korv, bakpotatis med vitlökssmör, mangosalsa, sötpotatis med marinerade bönor, majskolvar, blue cheese cream, vitlöksdressing, bröd & färskost.

#20 Kycklingsallad

Örtgrillad kyckling, oliver, marinerad fetaost, vitlöksyoghurt eller valfri dressing.

#21 Sommarsallad

Kokta primörer, rökt lax, rödlök och pepparrotscreme.

#22 Kycklingsallad med aubergine

Grillad aubergine, soltorkad tomat, dillcrème eller valfri dressing.

#23 Pastasallad med parmaskinka

Parmaskinka, ruccola, pinjenötter, pesto, körsbärstomater och hyvlad parmesan.

#24 Pastasallad med kyckling

Pestomarinerad pasta med grillad kyckling, soltorkade tomater, oliver, säsongens grönt och ört- & limedressing.

#25 Pastasallad med kalkon

Paprika- & citronmarinerad pasta, rökt kalkon med pesto, pancetta, valnötter, babyspenat och ruccolacreme.

#26 Pastasallad (italiensk kycklingrullad)

Italiensk kycklingrullad med pesto & mozzarella, pasta, grillad paprika, zucchini och soltorkad tomatcrème.

#27 Krämig pastasallad med räkor

Krämig pastasallad med räkor, babyspenat och naturell yoghurt.

#28 Räksallad

Handskalade räkor och Thousand Island-crème.

#29 Laxfilé pastasallad

Chilibakad laxfilé, grön krämig pasta, spenat, ruccola och yoghurt.

#30 Vegetarisk sallad med bönor

Pastasallad med bönor, oliver, tomater och brödkrutonger.

#31 Insalata caprese

Tomat, mozzarella och basilika.

#32 Grekisk pastasallad

Grekisk pastasallad med tzatziki.

#33 Vegetarisk sallad med basilikabulgur

Basilikabulgur med inlagda soltorkade tomater och bönor.

#34 Vegetarisk sallad med avokado

Pastasallad med avokado och oliver.

#35 Bulgursallad med chililax

Chililax med örtyoghurt och säsongens grönt.

#36 Bulgursallad med aprikoser

Aprikoser och pinjenötter. Serveras med pestogrillad kyckling.

#37 Tikka kyckling med het bulgursallad

Tikka kyckling med het bulgursallad. Serveras med raita yoghurtdipp.

#38 Bulgursallad med kycklingfilé

Sesampanerad kycklingfilé med chilibulgur och guacamole.

#39 Bulgur med kryddörter

Kryddörter, körsbärstomater, tzatziki, oliver, kikärter, fetaost, honungslaserad kycklingfilé, spenat, russin.

#40 Bulgursallad med tonfisk

Lime- & citronmarinerad tonfisk med örtbulgur och Rhode Island-sås.

#41 Bruschetta

Olivfärskost och strimlade soltorkade tomater.

#42 Handskalade räkor

Handskalade räkor med citron och avokadoolja. Serveras i glas.

#43 Toast Skagen på fibertoast

Klassisk toast skagen på fibertoast.

#44 Sommarullar

Räkor, kyckling eller tofu och grönsaker. Serveras med sötsur dipsås.

#45 Gravade laxrosor med pepparrotscreme

Gravade laxrosor på ruccolabädd, dill, citronklyftor och krispiga kex.

#46 Mozzarellafylld kycklingbröst

Med örtrisotto, vitlöksstekt champinjoner och tomatsås.

#49 Auberginsteak

Potatisgratäng, sherrytomater och haricots verts.

#47 Sotad kycklingbröst med rödvinssky

Vitlöksdoftande potatisgratäng och örtfrästa rotfrukter.

#50 Grillad lax

Sotade skivor av bakpotatis, citron, räkor, rödlök, stark vitlöksyoghurt och libanesisk sallad.

#48 Limekyckling

Saltrostade potatis, crème fraiche-sås och honungsrostade grönsaker.

#51 Grillad entrecote

Ugnsbakad potatis, rödvinssås och grönsallad.

#52 Tobleronemoussé

Med jordgubbs- och kiwisallad.

#53 Hallon och chokladbakelse

Serveras i dekorativt glas.

#54 Chokladmoussé

Med vit choklad och bär, toppad med saltlakrits.

#55 Pannacotta

Husets vaniljpannacotta efter säsong.

#56 Äppelpaj

Hemlagad äppelpaj med kall vaniljsås.

#57 Cheesecake

Cheesecake med hjortronsylt.

#58 Studentbuffé 1

Citron- & oreganokyckling, trepeppar rostbiff med chiliremoulad, syltade grönsaker, pestopastasallad, krämig potatissallad, mixgrönsallad, surdegsbröd.

#59 Studentbuffé 2

Trepeppar rostbiff, fetaostfyllda kycklingrullader, rostade grönsaker, italiensk pastasallad, syrlig potatissallad, tzatziki, surdegsbröd.

#60 Studentbuffé 3

Parmesangrillad kyckling med limesås, serranoskinka med kalamataoliver, pestopastasallad, italiensk sallad, surdegsbröd.

#61 Studentbuffé 4

Varmrökt lax med sommarsås, kycklingspett med medelhavsgrönsaker, citruspastasallad, syrlig potatissallad, aioli, mixsallad, surdegsbröd.

#62 Studentbuffé 5

Chilikyckling med lime- & chilisås, kallskuren fläskfilé med dragonsås, oliver, basilikapastasallad, fransk potatissallad, mixsallad, surdegsbröd.

#63 Studentbuffé 6

Saffranskyckling med grön aioli, cajunlax med lime- & chilisås, mangosalsa, italiensk potatissallad, surdegsbröd.

#64 Studentbuffé 7

Timjan- & rosmarinkyckling, fläskfilénoisetetter med dragonsås, honungsrotfrukter, champinjoner med haricots verts, potatissallad, citruspastasallad, surdegsbröd.

#65 Studentbuffé 8

Örtmarinerad fläskfilé, chilikycklingspett med honungsgrönsaker, fransk potatissallad, provensalsk paj, mixsallad, vitlöksyoghurt, surdegsbröd.

#66 Grön & Gott (vegetarisk)

Moussaka med quornfärs, panerad halloumi på spett, medelhavssallad, surdegsbröd och smör.

#67 Gröna Drömmen (vegetarisk)

Fyllda paprikor med quorn & keso, filodegsrulle med fetaost & spenat, italiensk pastasallad, marinerade champinjoner, fårost & oliver, tzatziki, mixsallad, surdegsbröd.

#68 Vårens Fest

Sparrissoppa med örtkesso, ugnsbakad lax med citron & dill, kycklingfilé med örtcrème, rostad råpotatis, primörsallad, focaccia.

#69 Påskbuffé

Ägghalvor med räkor & löjrom, gravad lax, varmrökt lax, 2 sorter sill, västerbottenpaj, potatissallad, ostbricka, prinskorv, köttbullar, jansson, knäckebröd, smör, senap.

#70 Midsommarbuffé

Ägghalvor med räkor & löjrom, gravad lax, varmrökt lax, 2 sorter sill, västerbottenpaj, potatissallad, ostbricka, prinskorv, köttbullar, jansson, knäckebröd, smör, senap.

#71 Oktoberfest

Bratwurst, fläskschnitzel, gurkensalat, råstekt potatis med salvia & rosmarin, lufttorkad skinka med melon, ärtsallad, surkål, senap, lantbröd och smör.

#72 Höstens Lyx

Rostbiff med pepparrotscreme, varm potatissallad med senapsdressing, morot- & rödbetsslaw, citronbakad laxfilé med dill, stekt råpotatis, bröd och smör.

#73 Skogens Skatter

Viltgryta med svamp och rotfrukter, smörstekta kantarelltoast, potatisgratäng, grönkålssallad med apelsin & valnötter, ostbricka, äppelpaj med kanelgrädde.

#74 Toast Skagen på fibertoast

Klassisk förrätt med handskalade räkor, löjrom och färsk dill.

#75 Grillad oxfilé med rödvinssås

Mör oxfilé med ugnrostade rotfrukter, rödvinssås och potatisgratäng.

#76 Sotad kycklingfilé

Potatisgratäng, rostade rotfrukter, säsongens primör och örtig citronsås.

#77 Sjötunga Meunière

Smörstekt sjötunga med citron, kapris, rostad potatis och säsongens primör.

#78 Sotad portobellosvamp

Potatisgratäng, säsongens primör och örtig citronsås.

#79 Nyårsmeny

Förrätt: Toast Skagen. Huvudrätt: Grillad oxfilé. Efterrätt: Hallonpannacotta (eller annat val).

#80 Hallonpannacotta

Hemlagad hallonpannacotta.

#81 Vinkokta päronhalvor

Vinkokta päronhalvor med vit chokladcrème och bär.

#82 Kahluadoftande chokladmousse

Kahluadoftande chokladmousse.

#83 Det klassiska Julbordet

Senapssill, skånsk löksill, dillgravad lax, ägghalvor, dillpotatis, honungsglaserade revben, julskinka, köttbullar, rödbetssallad, prinskorv, jansson, brunkål, julost, julknäcke, vörtbröd.

#84 Annorlunda julbord

Varmrökt lax, grönkålspesto med valnötter & halloumi, gravad lax med granatäpple, potatisgratäng med ädelost, sill med ingefära & chili, lufttorkad skinka, chorizo med brysselkål & honung, vörtbröd.

#85 Lilla jultallriken (kall)

Klassiska kalla jultallriksrätter med sill, lax, ägghalvor, julskinka, julbröd och smör.

#86 Lilla jultallriken (varm)

Julskinka, honungsrevben, julköttbullar, jansson, prinskorv, nykokt potatis, brunkål, julbröd och smör.

#87 Green Christmas (vegansk)

Senapsmarinerad tofu, dillgravad Quornfilé, ägghalvor, senapsgriljerad tofu, vegetariska köttbullar, vegetarisk prinskorv & jansson, rödbetssallad, brunkål, julost, vörtbröd.

#88 Nians Gourmet Meny

Förrätt: Toast Skagen. Huvudrätt: Filet Mignon - smörstekt oxfilé med hasselbackspotatis, sparris, vitvins- & svampsås. Efterrätt: Hallon- & vaniljsockerkaka.

#89 Buffé Mediterranea

Rosépeppar fläskfilé, sotad kyckling med medelhavsgrönsaker, potatisgratäng, rödvinssky, italiensk paj, grekisk sallad, avokado- & tomatsallad, spenatfyllda filodegsrullar, tzatziki, lantbröd.

#90 Buffé Harmoni

Örtmarinerad fläskfilé med paprikafiléer, chilikycklingspett med honungsrotfrukter, rosmarinklyftpotatis, västerbottenpaj med skogssvamp, champinjoner & oliver, romansallad, minibruschetta, Pain Riche & färskost.

#91 Buffé Festen Deluxe

Toast med bresaola & parmesancrème, Toast Skagen, ört-täckt fläskfilé med rosmarinpotatis, potatisgratäng, timjansky, sparris med parma, mixad sallad, lantbröd, mintchokladpannacotta och vinkokta päronhalvor.